、ジャカルタ–発がん性は、がんを引き起こす可能性のある物質または化合物です。通常、発がん物質が機能する方法は、DNAに直接損傷を与え、突然変異を引き起こすことです。これらの条件は、細胞形成の通常のプロセスを混乱させるため、細胞はより速く分裂するか、DNA変化の可能性を高めることさえあります。
発がん性物質には、吸入、消費、曝露など、さまざまな方法で体に吸収されるいくつかの種類があります。発がん性物質は簡単に見つけることができますが、この物質への暴露が直接がんを示しているとは限りません。
それはすべて、発がん性物質にさらされている時間、それがどれだけ吸収されているか、そしてあなたのライフスタイルなどの他の要因に依存します。
紫外線などの物理的曝露の場合、X線は確かに癌を引き起こす可能性があります。ただし、電波やマイクロ波などの低エネルギー波は一般に発がん性がありません。一方、化学物質への曝露は癌を引き起こす可能性が高くなります。これらの化学物質への暴露は、一般的にタバコに見られます。
通常、タバコへの曝露は、肺、喉、口、膵臓、膀胱、胃、肝臓のがんを引き起こす可能性があります。生物学的曝露自体については、通常、汚染された食品の型によって生成される可能性のある有毒な化学製品に含まれています。これらの生物製剤への曝露も、さまざまな種類の癌を引き起こす可能性があります。
情報の流布が多いと誤解が頻繁に発生し、事実と神話があいまいになります。同じことがこれらのいくつかに要約されています。とりわけ：
焦げた食べ物は癌を引き起こす可能性があります
実際、焦げた食べ物はガンを引き起こしません。ただし、高温で調理された肉は癌のリスクを高める可能性があります。食品を焼いたり、肉を高温で調理したりすると、次のような化合物が生成される可能性があります。 複素環式アミン （HCA）および 多環芳香族炭化水素 （PAH）発がん性があります。
それはまだ証明されていませんが、高温で肉を処理したり、直火で調理したりすることは避けることをお勧めします。また、これらの部分は一般的に最も高い発がん性レベルであるため、直接焼けた露出にさらされている肉の部分を消費することは避けてください。
揚げ物は癌を引き起こす可能性があります
前の情報とほぼ同じですが、癌を引き起こす可能性のある揚げ物ではありません。ただし、食品を揚げるときの高温は、癌のリスクを高める可能性があります。高温で揚げるとアクリルアミドが生成され、ガンのリスクがあります。
このリスクを最小限に抑えるために、不飽和オイルを使用できます。その中には、カノーラ油、コーン油、大豆油、または揚げ物やベーキング用のひまわり油があります。
アルコールは発がん性物質です
事実、アルコール（エタノール）は体内でアセトアルデヒドに変換されるため、DNAに損傷を与えてガンを引き起こす可能性があります。アルコールを飲むと、アセトアルデヒドに変わります。アセトアルデヒドは、DNAに損傷を与え、細胞の修復を妨げる可能性のある有毒化学物質です。
それは必ずしも癌を引き起こすわけではありませんが、過度のアルコール摂取はそれを引き起こす可能性があります。アルコールの消費は、エストロゲンなどの特定のホルモンの増加を引き起こす可能性があります。これらのホルモンの増加は、乳がんを発症するリスクを高める可能性があります。
ライフスタイルトリガーがん
不健康なライフスタイルは、ガンの成長を引き起こすだけでなく、他の種類の病気を引き起こす可能性があります。そのため、健康的な食生活や運動など、健康的な生活を送ることが非常に重要です。
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