、ジャカルタ-高栄養源として、かなり手頃な価格で販売されている卵は、さまざまなおいしい食品に加工できる食品成分です。もちろん、卵も多くの人に好まれています。
揚げ物でも、ゆで卵でも、ケーキにしたものでも、卵のたんぱく質含有量は私たちの体の健康を維持するのに非常に役立ちます。従来の市場やスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。
現在、鶏卵には国産鶏卵、在来鶏卵、有機鶏卵、さらにはオメガ3卵まで、さまざまな種類があります。オメガ3卵は、他の卵と比較して、平均価格をはるかに上回る価格の卵の1つです。 。一般的に卵。ただし、このタイプの卵にはより多くの特性があります。
通常の卵とオメガ3の違いは、産卵鶏の世話にあります。オメガ3卵は、オメガ3を多く含む特別な食品を与えられた雌鶏を産むことによって生産されます。たとえば、海藻油や亜麻仁油は、後で生産される卵のオメガ3含有量を増加させます。
オメガ3卵の利点
前述のように、通常の卵とオメガ3の違いは、オメガ3レベルにあります。の 食品化学ジャーナル 、2006年のオーストラリアの研究によると、通常の有機卵黄には通常約1.3％のオメガ3脂肪酸が含まれていますが、オメガ3卵黄にはこれらの脂肪酸が最大6％含まれている可能性があります。
オメガ3卵はまた、すべての卵の中で最も飽和脂肪酸含有量が低いことが判明しました。だから驚かないでください、オメガ3卵は他の種類の卵よりも利点が豊富です。
オメガ3卵のALAとDHAの含有量は、感染や刺激に対する免疫を維持できる抗炎症作用があるため、健康を維持するのにより役立ちます。オメガ3は、心臓血管の健康を維持し、赤ちゃんの脳の発達を促進し、認知症を予防し、目の健康を維持し、うつ病を軽減し、さらには癌からあなたを遠ざけるのにも役立ちます。
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オメガ3卵の特徴
IPBの家畜専門家によると、教授。イマンラハユヒダヤティスサント、このオメガ3卵は、通常の鶏卵とは異なる特徴があります。黄色の部分の色はオレンジのように濃く、ベータカロチンの含有量が多いため、つぶれたり壊れたりしにくいです。殻が壊れにくいので、卵の栄養分が傷つきにくいことが保証されています。
卵を保存して提供する正しい方法
栄養価が高く、殻が壊れにくいのに、保存や出し方には注意が必要です。なぜなら、これを適切に行わないと、卵や殻の内容物に含まれるサルモネラ菌が広がる可能性があるからです。したがって、これらの細菌は、それらを消費する人々に中毒を経験させる可能性があります。
卵を安全に保つために、次のことに注意してください。
- 細菌に汚染されるリスクが高まる可能性があるため、殻が壊れた卵を再利用しないでください。
- 卵を他の食品から遠ざけて安全にし、4℃以下の温度で冷蔵庫に保管してください。
- 調理後すぐに卵を食べますが、ゆで卵の場合は2〜3日以上保管しないでください。
- 卵に触れたり調理したりする前後に、石鹸で手をよく洗ってください。
- 卵を調理するために使用されるすべての調理器具をきれいにします。
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