、ジャカルタ-市場やスーパーマーケットで買い物をする場合、特定の地域で有機食品の選択肢が提供されているのを見たことがあるかもしれません。有機食品は、合成肥料や農薬を使用せずに栽培された食品であり、抗生物質やホルモンを含まない動物性食品です。
たぶん最近、有機食品への関心が高まり始めています。地元企業から輸入品に至るまで、製品の選択肢は増え続けています。これは、多くの人が有機食品が健康に良いと信じているためです。それで、有機食品は本当に健康ですか?
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オーガニック食品の正当化はより安全で栄養価が高い
有機食品が従来の方法で栽培された食品よりも健康上の利点があることを示唆する証拠はたくさんあります。いくつかの研究は、食品の栄養価の違いを示しています。
しかし、全体的な健康に有益な有機食品と無機食品(従来の食品)の違いについて結論付ける情報は限られています。
- 栄養。研究によると、有機農産物の一部の栄養素はわずかから中程度に増加しています。抗酸化作用のある特定の種類のフラボノイドには、栄養価が大幅に向上しています。
- オメガ3脂肪酸。家畜用の草やアルファルファの主な使用など、有機農業の飼料要件は、通常、他の脂肪よりも心臓に健康な脂肪の一種であるオメガ-3脂肪酸のレベルを高くします。これらの高レベルのオメガ3脂肪酸は、有機肉、乳製品、卵に含まれています。
- 有毒金属。カドミウムは、土壌中に自然に発生し、植物に吸収される有毒化学物質です。研究によると、カドミウムのレベルは有機穀物でははるかに低いです。しかし、従来の方法で栽培された作物と比較した場合、果物や野菜には含まれていません。有機穀物中のカドミウムのレベルが低いことは、有機農業での合成肥料の使用禁止に関連している可能性があります。
- 残留農薬。従来の方法で栽培された食品と比較して、有機栽培の製品は検出可能な残留農薬のレベルが低くなっています。有機農法や従来の農法からの空中農薬には農薬が許可されているため、有機製品には残留物があります。従来の製品の最大許容残留レベルに関する安全規制のため、どちらがより健康的であるかについての違いはそれほど明確ではありません。
- バクテリア。従来の方法で生産された肉には、抗生物質治療に対してより耐性のある細菌が含まれている可能性があります。一方、有機食品の細菌汚染の全体的なリスクは、従来の食品と同じです。
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有機食品と従来の食品の違いは重要ではありません NS
いくつかの研究は有機食品がより多くの栄養素を含むことを発見しましたが、より多くの研究は違いがそれほど重要ではないことを示したので、無機食品よりも有機食品を推奨する必要があります。
ページから引用 ヘルスライン 有機野菜または従来の野菜を食べている4,000人近くの成人の栄養摂取量を比較したある観察研究では、矛盾する結果が見つかりました。
特定の栄養素の摂取量は有機食品でわずかに多いように見えますが、これはおそらく全体的な野菜の消費量が多いためです。
55の研究によって実施されたレビューでは、有機製品の硝酸塩レベルが低いことを除いて、通常の植物と比較して有機植物の栄養素含有量に違いは見られませんでした。
一方、レビューされた233の研究では、有機食品は通常の食品よりも栄養価が高いと結論付ける強力な証拠が不足していることがわかりました。ただし、研究結果は大きく異なることを覚えておくことが重要です。これは、食品の栄養価が土壌の質、気象条件、収穫時期などの多くの要因に依存するためです。
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たとえば、乳製品や肉製品の組成は、動物の遺伝的差異や動物の種類、動物が食べるもの、時期、農場の種類によって影響を受ける可能性があります。食品の生産と取り扱いの自然な変化により、2種類の食品の比較が困難または混乱します。
したがって、有機食品または無機食品を選択したい場合は、最初にアプリケーションを通じて医師と話し合う必要があります 。あなたの食べ物の選択は十分ですか? 健康上の理由で緊急かどうか。来て、 ダウンロード 応用 より健康的で快適になります。
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