、ジャカルタ-香ばしい味を増すために、食品に調味料またはMSG（グルタミン酸ナトリウム）を加える人も少なくありません。 「一般的に安全であると考えられている」が、MSGの使用はしばしば論争を招きます。
その理由は、MSGはしばしばいくつかの健康問題に関連しています。例としては、高血圧、頭痛、神経損傷、肥満、腎臓損傷などがあります。しかし、それが妥当な用量で使用されている限り、MSGは実際には有害ではありません。
まあ、MSGを使いたがらない人のために、使用できるいくつかの代替成分または天然香料があります。何か知りたいですか？ここでレビューをチェックしてください！
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1.大豆
大豆はタンパク質含有量が高いため、MSGの天然香料代替品としてよく使用されます。大豆の含有量には、肉と同様の栄養素が含まれていることも知られています。大豆は、日本料理や中華料理の自然な風味としてよく使用され、自然な風味やうま味を引き起こします。
大豆はタンパク質含有量が高いためによく使用されますが、肉と同様の栄養素を含むことも知られています。日本料理と中華料理は、発酵した風味が食品の自然なうま味を引き出すことができる多用途の大豆で強化されることがよくあります。
2.塩
塩は、MSGの天然香料代替品としても使用できます。特に、食卓塩よりも味が弱い可溶性塩です。観察する必要があることは、塩分摂取量を使いすぎないでください。その理由は、過剰な塩分摂取は高血圧や血圧の上昇を引き起こす可能性があるためです。
3.スパイス
スパイスは、MSGの天然香料代替品としても使用できます。味蕾を刺激し、食品の味を高めることができるスパイスのさまざまな組み合わせがあります。事前に混合されたスパイスの組み合わせを購入する場合は、ラベルをチェックして、MSGが追加されていないことを確認してください。
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食べ物のおいしい味を刺激することができるいくつかのスパイスがあります。たとえば、乳首の下、コショウ、ローズマリー。さまざまなスパイスの組み合わせが味覚を刺激し、料理をより美味しくすることができます。
4.海藻
ダルスは海藻の一種で、ほんのり塩辛くて香ばしく、ほのかな海の風味があります。だしのような香ばしいスープを作るには、ダルスを加えると香ばしい風味が引き出されます。
5.トマト
トマトにはグルタミン酸が含まれており、うま味が自然に味わえます。ローストトマトはこの風味をさらに高め、多くの料理の優れた風味増強剤として機能します。
6.きのこ
MSGのもう1つの天然香料代替品はキノコです。きのこは肉の代用品としてよく使われ、うま味関連化合物のレベルが高いタンパク質への欲求をアピールします。ポルトベロや椎茸などのローストやキャラメルの品種は、食品のうま味を高めることができます。
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7.テリ
カタクチイワシは、天然のグルタミン酸を多く含む魚の1つです。 MSGの天然香料代替品として魚を使用して、おいしい味を誘発することができます。魚の味が気に入らなくても心配いりません。調理後も魚の味は検出されません。
8.濃縮乳製品
使用できるもう1つの天然香料は、乳製品からの濃縮物です。この材料を料理に加えて、より風味豊かにすることができます。一般的に、これらの濃縮物は修飾酵素から作られています バター また クリームチーズ。
比較的安全ですが、MSGの過剰摂取は体内でさまざまな問題を引き起こす可能性があることを忘れないでください。したがって、特定の種類や食品を制限する必要がある病状をお持ちの方は、医師にご相談ください。
どうしてあなたはアプリケーションを通して直接医者に尋ねることができるのですか 。また、健康上の問題がある場合は、選択した病院に確認することができます。以前は、アプリで医師との約束をします そのため、病院に着くときに列に並ぶ必要はありません。実用的ですよね？
