「MSGまたはマイシンは本当に食べ物の味を最大化することができます。消費しても安全ですが、過度の使用は多くの健康への影響を引き起こす可能性があります。 MSGを摂取することによる健康への影響には、頭痛、胸痛、頻繁な発汗、吐き気などがあります。」
、ジャカルタ-グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、一般に広く知られている調味料です。通常、この物質は缶詰の野菜、スープ、加工肉などの食品に添加されます。これまでのところ、食品医薬品局（FDA）は、MSGを安全に使用できる食品成分として分類しています。
ただし、その使用はまだ物議を醸しています。したがって、FDAは食品メーカーにラベルにそれを含めるように求めています。実際、MSGが人の健康に与える影響はありますか？
また読む： 夜のおやつ、これは健康への危険です
MSGの詳細
発売 ヘルスライン 、MSGは、自然界で最も豊富なアミノ酸であるグルタミン酸またはグルタミン酸に由来します。グルタミン酸は非必須アミノ酸であり、体がそれを生成できることを意味します。これらの物質は体内でさまざまな機能を果たし、ほとんどすべての食品に含まれています。
化学的には、MSGは食卓塩や砂糖に似た白い結晶性粉末です。ナトリウムと、ナトリウム塩として知られるグルタミン酸を組み合わせたものです。 MSGのグルタミン酸はでんぷんを発酵させて作られていますが、MSGのグルタミン酸と天然食品の間に化学的違いはありません。
MSGのグルタミン酸は、体が分解する必要のある大きなタンパク質分子に結合していないため、より簡単に吸収される可能性があります。 MSGは肉のうま味を高めます。うま味は、塩味、酸味、苦味、甘みに加えて、5番目の基本的な味です。
MSGの副作用
MSGは何十年もの間食品添加物として使用されてきました。何年にもわたって、FDAはMSGを含む食品に対する否定的な反応の多くの報告を受けてきました。表示される可能性のある症状は次のとおりです。
- 頭痛 ;
- 発汗;
- 顔への圧迫感または緊張感;
- 顔、首、その他の部分のしびれ、うずき、灼熱感;
- 速い心拍;
- 胸痛;
- 吐き気;
- 弱さ。
しかし、これまでのところ、研究者はMSGとこれらの症状との関連の決定的な証拠を発見していません。しかし、研究者たちは、ごく一部の人々がMSGに対して短期的な反応を示す可能性があることを認めています。
また読む： MSGは妊婦にとって本当に危険ですか？ここで真実を確認してください
症状は一般的に軽度であり、治療は必要ありません。したがって、反応を防ぐ唯一の方法は、MSGを含む食品を避けることです。
MSGの副作用を克服する方法
MSGによる症状の治療法は、症状とその重症度によって異なります。軽度の症状は通常、治療なしで消えます。あなたがそれを経験するならば、とられることができる治療ステップは次のとおりです：
- 水分補給のために水を飲む。
- 残り;
- 吐き気を減らすために生姜またはペパーミントティーを飲みます。
- 誰かが頭痛を持っている場合は、市販（OTC）鎮痛剤を服用してください。
一方、症状が十分にひどい場合、いくつかの治療手順は次のとおりです。
- 呼吸障害、顔の腫れ、または不整脈に対する抗ヒスタミン薬の投与;
- 生命を脅かす反応のためにエピネフリン（アドレナリン）を注射してください。
MSG副作用防止の秘訣
MSGは通常、市場で販売されているポテトチップスやその他のスナックに含まれています。 MSG症候群の複合体を完全に防ぐ唯一の方法は、この添加物を含む食品を食べる習慣をやめることです。
症状が非常に軽い人は、MSGを含む食品を少量だけ食べることでそれを防ぐことができるかもしれません。購入する前に食品のラベルを確認するとさらに良いでしょう。食品成分のセクションでは、フルネーム、すなわちグルタミン酸ナトリウムで書かれています。
健康上のメリットはありますか？
これまでのところ、MSGは健康に悪影響を与えると考えられることがよくあります。合理的な範囲内で使用された場合でも、あなたが得ることができる健康上の利点があります。それは食物の味を改善するだけでなく、MSGは実際に唾液の産生を刺激することができます。唾液は食べ物を噛む過程で非常に重要です。これは、食品を湿らせて素早く粉砕し、飲み込みやすくするのに役立ちます。
また読む： 食品栄養素を損なうことなく調理するためのヒント
それほど重要ではないもう1つの利点は、MSGを使用すると、調理での塩の使用を減らすことができることです。知られているように、高塩分摂取は高血圧を引き起こす可能性があります。まあ、MSGの追加はあなたの料理をよりおいしいものにすることができるので、あなたはもうあまり多くの塩を追加する必要はありません。
薬やサプリメントが必要ですか？薬局でわざわざ列に並ぶ必要はありません。今、あなたは健康店で薬、サプリメント、その他の健康製品のニーズを購入することができます 。クリックするだけ スマートフォン その後、ご注文は目的地に配達されます。簡単で実用的ですよね？来て、 ダウンロード 今すぐアプリ！
